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Primi piatti





Cava-tiell' - (Cavatelli)
 

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Cavatelli Zuppiera coi Cavatiell
 
(Pasta fresca fatta a mano, con sugo di coniglio imbottito)
 
ingredienti:
 

Per la sfoglia:

Impasto di farina e acqua.

Per il condimento:

Pomodori, basilico, olio di oliva, sale, coniglio imbottito










Parma-riedd'
 

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Cavatura dei Parmariedd Parmariedd
 
(Pasta fresca fatta a mano, simile ai Cava-tiell', ma cavati con più dita)
 
Piatto tipico che si mangia nella ricorrenza delle Palme.
 
ingredienti:
 

Per la pasta:

Impasto di farina e acqua.

Per il condimento:

Pomodori, basilico, olio di oliva, sale, coniglio imbottito










Grav-iuol' - (Ravioli)
 

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Graviuol Piatto con i Graviuol
 
(Pasta fresca fatta a mano, con ripieno di ricotta)
 
ingredienti:
 

Per la sfoglia:

Impasto di farina e acqua.

Per il ripieno:

Impasto di ricotta fresca, uova, sale e prezzemolo

Per il condimento:

Pomodori, basilico, olio di oliva, sale, coniglio imbottito










'F-sidd' - (Fusilli)
 

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Fsidd Piatto con fsidd
 
(Pasta fresca fatta a mano, con sugo di coniglio imbottito)
 
 
ingredienti:
 

Per la pasta:

Impasto di farina e acqua.

Per il condimento:

Pomodori, basilico, olio di oliva, sale, coniglio imbottito










Tagliatell' c' r' lott' - (Tagliatelle con il latte)
 

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Tagliatell c' r' lott
 
(Pasta fresca fatta a mano, condita con il latte)
 
Piatto tipico che si mangia nella ricorrenza dell' Ascensione.
 
ingredienti:
 

Per la pasta:

Impasto di farina e acqua.

Per il condimento:

Latte di capra