Pietanze tipiche del periodo pasquale
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Cavzon' " ( Calzone ) |
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(Rustico
cotto al forno, con ripieno di verdure) |
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ingredienti: |
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Per la sfoglia: |
Impasto di farina, acqua, olio di
oliva e sale |
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Per il ripieno: |
Scarola, finocchio
selvatico, borragine, bietola, lattuga,
uvetta passa, zucchero ed olio di oliva. |
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" Pizzachiena
" ( Pizza ripiena ) |
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(Rustico
cotto al forno, con ripieno di formaggio) |
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ingredienti: |
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Per la sfoglia: |
Impasto di farina, uova,
acqua e sale. |
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Per il ripieno: |
Toma (formaggio), uova,
prezzemolo e sale. |
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